|
|
Rundvlees Met Paprika Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g bieflappen, 1 ui, 250 g champignons, 50 g braadboter, 2 theel. paprikapoeder, zout en (versgemalen) peper, een klein blikje tomatenpuree, 1/4 l bouillon, 1 bekertje creme fraiche(125g), desgewenst een allesbinder.
Voorbereiding:
Snijd de bieflappen schuin in reepjes van ca. 1 cm. breed. Snipper de ui. Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de braadboter in de koekenpan. Braad de reepjes vlees omscheppend rondom aan en bestrooi ze met paprikapoeder en wat zout en peper. Voeg de ui en de champignons toe en laat omscheppend ca 4 min. meebakken. Voeg de tomatenpuree toe en laat 1 min. meebakken. Blus af met de bouillon. Laat kort koken en roer de creme fraiche door de saus. Bind desgewenst nog bij met allesbinder. Proef of er nog zout of peper bij moet.
|
|
|